輕鬆打造機能美廚房

廚房轉型為居家空間重要的一環，漸漸消費者重新檢視廚房的外觀風格及介面機能。要如何規劃一個適合每個家庭的廚房，能融入整體空間，又達到預算、符合使用者需求的完美廚房呢？櫻花廚藝生活館的設計專家，依空間格局、家庭成員來規劃，提供最專業的建議，教您輕鬆打造出美感與實用兼備的機能美廚房。

檢視自己家中的廚房是不是該換了，當廚房越用越不順手或是食材、物品等不夠放了，以及超過使用年限9年以上，這攸關健康、風水財位、實用需求的重要空間，是應該要考慮換新廚房了。

格局、家庭成員、使用習慣都要考量

如何輕鬆打造一個適用合宜的廚房？設計師表示在規劃前，依據以下重點考量：(1)現有空間格局，如小坪數、都會公寓、透天厝等，封閉式或開放式廚房。

(2)家庭成員，分為核心家庭、頂客家庭、二代宅家庭

(3)考慮個人使用需求及家人習慣：目前廚具使用順不順手？多少人使用？習慣熱炒或慢燉？電器配備及收納機能的需求？其它如親子檯面或吧台等要求？

(4)個人喜歡的廚具風格；跟公共空間融合一起，還是獨立區域，喜好那種風格等，這些都要全面設想週全。

Point1 核心家庭的廚房設計

現代社會最普及的「核心家庭」，因父母工作及小孩上學的影響，習慣於晚間或假日開伙，料理方式較具健康概念，這類家庭其廚房設計重點，在於操作的實用性及健康概念的料理方式。

廚房類型：適合一字型及L型廚房，簡單實用操作一字排開動線讓上班族的媽媽能快速烹調與方便清潔，設計以烹調時間為第一優先考量重點，若有習慣親子一起做料理可變化成L型廚房，將檯面延伸為早餐台設計，提供小孩與媽媽共同料理空間，讓親子間互動更加零距離。

櫃體設計：收納空間運用為核心家庭最大設計挑戰，建議設置單獨收納電器高身櫃來增加小家電收納；或在吊櫃設計左右或上下推拉門方式，可同時看清楚所有收納物品空間，完善規劃出家庭主婦最實用的廚房。

廚房配備：可選擇吊櫃式或落地式抽屜烘碗機，或選擇嵌入式烤箱或單層式洗碗機，能有效節省時間、提升工作效率。

Point2 頂客家庭的廚房設計

不想生小孩、喜歡兩人世界的「頂客家庭」，多半為外食饕客的美食主義者，偶爾邀請三五好友來家聚會，極為重視生活品質與享受。此型態的廚房設計重點，首重設計與質感，講究個人品味，必需具備浪漫情境與社交聚會的功能規劃。

廚房類型：設計型態居多以T字型或ㄇ字型，整體設計時需一併考慮與其它空間互相穿透搭配，將開放性廚房設計導入空間，引用今年米蘭展流行完全隱藏式設計風格來彰顯個人身分，可將廚房與餐廳或者客廳一併規劃在內，利用T字型或ㄇ字型造型劃分區域空間屬性，其重視多機能收納櫃設計，再加上輕輕推抽屜即密合緩衝功能設置；設計不只是情感導入，也預留人與廚房每一個櫃體產生細膩觸感，讓人流連忘返喜歡駐留在此。

櫃體設計：運用光源情境與櫃體設計做搭配，可增加採光及氣氛的營造。以Built In的概念將電器配備與櫃體結合，如崁入式洗婉機、烤箱、蒸爐等電器配備，造型美觀、又不佔空間；在櫃體內部設計上，可規劃加高側板功能的玻璃側翼，以便收納較高廚房器具，再藉由LED燈結合櫃內照明，徹底將時尚與科技融合。

廚房配備：講究多功能高質感外觀，建議以搭配高效率、可節省時間的廚具，以及具有流線外型、富美感設計的廚房配備為主，嵌入式咖啡機設計在櫃體中，既省空間、又可增加生活情趣，其它如蒸爐、紅酒櫃，對於重養生、喜歡輕食料理、講求清淡快速的頂客族而言，也是不錯的加值選擇。

內容來源：櫻花廚具•輕鬆打造機能美廚房